•  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

Traditionally, the Butterfly Pea plant and tea made from it have been used to treat general pain, reduce inflammation, help with common eye issues like conjunctivitis, fight against certain types of cancers, induce brain health, and “increase vitality.”

Native to South-east Asia where the warm climate favours its growth, the bright blue petals from the flowers of the butterfly pea plant have traditionally been used as an ingredient in herbal teas as well as in cooking, some people even use the flower to darken their eyebrows or fill in hair!

Last year, coffee giant Starbucks launched a limited-edition Butterfly Pea Lemonade Cold Brew that made its rounds on social media for its dreamy colour-shifting hues.

Cuisine

In South-east Asia, butterfly pea flowers have long been used as a natural food colouring for food and drinks in Thai, Malay and Peranakan cuisines. The petals have practically no scent or flavour, making it the perfect food colouring agent for any dish or drink without changing its flavour. As a tea, it has a mild woody, earthy taste, not unlike green tea.

Health Benefits

Used in traditional Chinese and Ayurvedic medicine, butterfly pea flower tea has been consumed for centuries as a brain booster, anti-depressant and calmative agent. When steeped as a tea, butterfly pea flower makes for a calming caffeine-free herbal tisane that has similar antioxidant properties as green tea.

The blue flower is rich in anthocyanin, a potent antioxidant that is also what gives it its fascinating colour-changing properties. The antioxidants in butterfly pea can rejuvenate the skin by stimulating collagen synthesis and lessen the signs of ageing. The anti-inflammatory and analgesic properties of butterfly pea flower extract can also help alleviate pain and reduce fevers.

ความหลากหลายและความสวยงามของดอกอัญชัน

โดยปกติแล้วอัญชันและชาถูกนำมาใช้เพื่อรักษาอาการปวดทั่วไปลดการอักเสบ ช่วยในเรื่องสายตาที่พบบ่อยเช่นเยื่อบุตาอักเสบและยังมีคุณสมบัติต่อสู้กับมะเร็งบางชนิดช่วยกระตุ้นให้สมองมีสุขภาพดีและ “เพิ่มพลัง”

อัญชันมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่อากาศอบอุ่นเอื้อต่อการเจริญเติบโตของมันกลีบดอกสีฟ้าสดใส ดอกของต้นอัญชันถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมในชาสมุนไพรหรือใช้ปรุงอาหาร เรายังสามารถใช้บำรุงเส้นผมและคิ้ว ทำให้คิ้วหรือผมมีสีที่เข้มขึ้น สามารถใช้บำรุงเส้นผม ทำให้เส้นผมดกดำเงางามอีกด้วย แก้อาการผมร่วงได้เป็นอย่างดี

เมื่อปีที่แล้ว Starbucks ยักษ์ใหญ่แห่งวงการกาแฟได้เปิดตัว Butterfly Pea Lemonade Cold Brew รุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่นที่จัดทำขึ้นบนโซเชียลมีเดีย ซึ่งทำให้กาแฟเปลี่ยนสีใด้ตามความฝัน ทำไห้การดื่มกาแฟไม่น่าเบื่ออีกต่อไปทั้งสีสันและรสชาติ

อาหาร

ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ดอกอัญชันถูกใช้เป็นสีผสมอาหารตามธรรมชาติสำหรับประกอบอาหารและเครื่องดื่มในอาหารไทยมาเลย์และเปอรานากันมานานแล้ว กลีบดอกไม่มีกลิ่นหรือรสทำให้เป็นสีผสมอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารหรือเครื่องดื่มใด ๆ โดยไม่เปลี่ยนรสชาติ ในกรณีที่ทำเป็นชานั้นทำให้มีกลิ่นอ่อน ๆ ไม่ต่างจากชาเขียว และให้สีสันสวยงามและสามารถนำดอกสดมารับประทาน กับน้ำพริกได้ นำมาต้มเป็นสมุนไพรดื่มกิน เป็นยาก็ได้ ดอกอัญชัน เป็นดอกที่มีสีสันสวยงาม สามารถนำไปปลูกกเป็น

ไม้ดอก ไม้ประดับ ตามรั้วของบ้านได้

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

อัญชันถูกใช้ในการแพทย์แผนจีนและอายุรเวช ชาดอกอัญชันได้รับการบริโภคมานานหลายศตวรรษเพื่อเป็นตัวกระตุ้นสมองยาต้านพิษและยากล่อมประสาท เมื่อนำมาชงเป็นชาดอกอัญชันเป็นสมุนไพรที่ปราศจากคาเฟอีนซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระคล้ายกับชาเขียว

ดอกไม้สีฟ้าอุดมไปด้วยแอนโทไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งเป็นสิ่งที่ให้คุณสมบัติในการเปลี่ยนสีที่น่าสนใจ สารต้านอนุมูลอิสระในอัญชันสามารถทำให้ผิวอ่อนเยาว์โดยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนและลดสัญญาณแห่งวัย คุณสมบัติต้านการอักเสบและแก้ปวดของสารสกัดจากดอกอัญชันสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดและลดไข้ ทำให้ร่างกายแข็งแรง สร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย สารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่ ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงสมอง ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็ง สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือด ในคนที่เป็นโรคเบาหวาน ช่วยขับสารพิษของเสียออกจาร่างกาย และแก้อาการพกซ้ำ